黐手是詠春拳重要的訓練方式。在學會詠春第一套拳小念頭，學員掌握了攤、膀、伏的重要基本手法後，便進入黐手學習階段。先是單黐手，單黐手主要訓練學員伏手枕手冲拳、攤手正掌膀手的單手訓練，動作由守轉攻、攻轉守，反覆訓練學員掌握技巧和知覺反應。
完成單黐手的訓練，便到雙黐手練習，雙黐手又叫碌手或盤手，是同時練習詠春拳重要手法 ，攤、膀和伏的方法。練習令學員訓練手部知覺的敏銳，通過知覺感受力量的流動。運動過程亦教導學員了解攤、膀、伏裡中線及埋踭的重要性。然後再進一步練習轉手，鍛鍊手腕的靈活和手法變化及適應。
單、雙黐手後便是過手練習，過手練習是學員將各種不同的攻防技巧學會，例如拍手冲拳，擸手冲拳，膀手擸手等等……然後自由組合，在黐手的原則下，互相攻守練習，從中掌握及了解當中手法應用，知覺反應的提昇，力的運用技巧，位置時機的把握，如同砌積木一樣，各人會砌出自己喜歡的物件，學員亦都會因性格，體質，身形等不同條件，發展出適合自己的風格，主動進取，防守反擊，靈活多變等各式各樣打法。黐手是透過這樣的練習，使得用者學會攻防的應用，但這種在特定形式下的搏擊攻守練習，和實際的打鬥仍有一段距離，不可混為一談，它是通過這一訓練，作為橋樑進入實際搏擊大門，要進一步掌握搏擊技巧，累積經驗，便要戴上護具，作搏擊的練習。
港島東區詠春班
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